柑橘纖維Lem-cifi?400 | 樂檬

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柑橘纖維Lem-cifi?100

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柑橘纖維Lem-cifi?800

果膠Lem-pec?

柑橘纖維Lem-cifi? 400

項目

指標

色澤

淺黃色或類白色

組織狀態

均勻粉末

氣味、滋味

可有果蔬氣味，無異味

總膳食纖維含量%

>85

可溶性膳食纖維含量%

5-20

持水力（g/g）

≥20.0

應用領域

牛排，醬牛肉，碎肉重組，植物肉，
火鍋蘸料，西式醬料，烘焙，植物肉

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