醬料 | 樂檬

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應用領域 APPLICATIONS

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烘焙&面點肉制品醬料冰淇淋乳品&飲料

醬料解決方案

無論是當紅的奶黃包還是傳統的拌醬美味，為食物增添更真實的顆粒感質構的潛能是無限的。

消費者們越來越多的對食品質構提出需求，如今，除了確保滿足消費者對傳統質構的期望以外，食品制造商們還致力于不斷創新，打破食物的傳統質構以創造獨一無二的產品。

風味提升

使產品體態更加挺拔，實物感和稠厚度增加，風味更加柔和

改善口感

使餡料口感更加濕潤、易化口、不黏糊，極大的提升了餡料的風味。

替代脂肪

油脂替代量能達到50%，質構狀態與全脂沙拉醬接近，口感更加清爽

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